SALVADOR CASTELLÓ CARRERAS, profesor de Avicultura y miembro fundador de la REAL ESCUELA DE AVICULTURA DE ESPAÑA.
Es una historia interesante, a la vez que sus publicaciones, de las que al final de este breve historial sobre su vida, anotaremos su correspondiente enlace. Algunas están en PDF y otras ni siquiera se pueden conseguir por estar descatalogadas.
La Real Escuela de Avicultura fue fundada en 1896 por D. Salvador Castelló Carreras, en el mismo lugar en el que dos años antes había instalado la Granja Paraíso, en la finca de este nombre, de su propiedad, situada en Arenys de Mar, Barcelona.
El Sr. Castelló, entonces de 33 años de edad, había cursado la especialidad de Zootecnia en el Instituto Agronómico de Gembloux, Bélgica, dedicándose especialmente a la avicultura y viendo como en España, en comparación con algún otro país europeo, los conocimientos y la técnica para la explotación de las aves domésticas con fines productivos se hallaban en un estado muy pobre. De ahí surgió su idea de instalar una granja modelo en la que se pudieran seguir las normas zootécnicas que entonces ya se apuntaban en otros países, con el fin de que ello diera origen a sucesivas formaciones de alumnos que las pudieran aplicar en todo el país.
El Sr. Castelló inició esta labor sin contar con ninguna ayuda oficial, comenzando su actividad docente en la primavera de 1896 con un primer Curso de Avicultura.
En sus cien años de existencia las actividades de la Escuela han ido evolucionando, lógicamente, con el paso del tiempo y en función de las propias circunstancias económico-sociológicas del país.
Sin embargo, desde el principio, la Escuela se planteó un triple propósito que, en la medida de lo posible, ha ido manteniendo hasta nuestros días:
- Investigación.
- Enseñanza.
- Divulgación.
En la primera de estas facetas la Escuela entendió que no sería posible avanzar en un mayor conocimiento de las bases zootécnicas de la avicultura sin profundizar en la investigación en todos sus campos. Con esta idea, ya desde un principio y contando con las instalaciones de la Granja Paraíso, con la cual en los primeros años formaba una simbiosis, la Escuela no dejaba de estudiar todos aquellos aspectos del manejo, la alimentación, la genética, etc. de las aves con el fin de aplicarlo en la práctica.
En el segundo de estos campos la Escuela aplicó, desde su inicio, el principio de que una enseñanza adecuada de la avicultura sólo se podía conseguir aunando la teoría con la práctica. De ahí que, primero en el Curso Oficial de Avicultura y, a partir de 1976, en su nuevo Curso de Cunicultura, los alumnos no sólo pasan por las aulas de la Escuela sino por sus gallineros y conejares, practicando así con los animales las técnicas que han aprendido en las clases teóricas.
Finalmente, en el tercero, la divulgación de las técnicas de explotación de las aves o de los conejos se ha realizado siempre por la Escuela a través de la publicación de diversos libros y revistas. Así, desde las primeras publicaciones de D. Salvador Castelló (la obra “El Arte de Criar Gallinas” y la revista “La Avicultura Práctica”, por ejemplo) hasta las actuales, dirigidas por su nieto y actual Director, D. José A. Castelló, esta labor de divulgación no ha tenido pausa.
PUBLICACIONES:
"LAS GALLINAS Y SUS PRODUCTOS" O "EL ARTE DE CRIAR GALLINAS"
http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/Biblioteca/fondo/pdf/44074_all.pdf
REVISTA "MUNDO AVÍCOLA"
http://ddd.uab.cat/pub/munavi/munavi_a1932m11v8n131@reavicultura.pdf
http://ddd.uab.cat/pub/munavi/munavi_a1922m10v4n10@reavicultura.pdf
CATECISMO DEL AVICULTOR
http://ddd.uab.cat/pub/munavi/munavi_a1922m12v4n12@reavicultura.pdf
CONSTRUCCIONES Y MATERIAL AVÍCOLA
http://ddd.uab.cat/pub/avipra/avipra_a1916m8v3n158@reavicultura.pdf
LA SELECCIÓN Y LOS BUENOS REPRODUCTORES, BASE PRINCIPAL DEL ÉXITO EN AVICULTURA. GENÉTICA AVÍCOLA ELEMENTAL.
http://ddd.uab.cat/pub/munavi/munavi_a1933m2v8n134@reavicultura.pdf
