SOBERANIA ALIMENTARIA

     La Soberanía Alimentaria se entiende como "el derecho de los pueblos a controlar sus propias semillas, tierras, agua y la producción de alimentos, garantizando, a través de una producción en armonía con la Madre Tierra, local y culturalmente apropiada, el acceso de los pueblos a alimentos suficientes, variados y nutritivos".

     Según la doctora Marta Rivera "la soberanía alimentaria", que apuesta por la relocalización de los sistemas agroalimentarios y por modelos de producción campesinos, podría (además de alimentar a toda la población) incrementar también la seguridad alimentaria. Por un lado, los alimentos serían adecuados al contexto cultural, por otro lado, la agricultura campesina, desde el enfoque de la agroecología, favorecería la producción de alimentos sin tóxicos, disminuyendo el riesgo de consumir alimentos contaminados, y socialmente justos. Asimismo, el acortamiento de la cadena alimentaria y la reducción del número de intermediarios y transformaciones sufridas por los alimentos disminuyen los puntos críticos en los que los alimentos podrían resultar contaminados"

(Alimentos bajo sospecha - Gustavo Duch)

     A partir de las premisas anteriores, ya podrían las administraciones correspondientes, adaptar las legislaciones sanitarias a los pequeños productores, en vez de aplicarnos la normativa general, donde los beneficiados son las grandes empresas y las multinacionales. Siendo además éstas, quienes bajo presión a la administración, son quienes consiguen que la legislación se adapte a sus intereses.

(foto portada revista nº 7 "Soberanía Alimentaria")

LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES QUEREMOS TENER VOZ A LA HORA DE QUE NOS LEGISLEN.

FIESTA espantaMILVUS'2011 - 27 AGOSTO -

... Y la fiesta de espantaMILVUS'2011 se pudo realizar.

   Todo el pueblo de Nava de Santullán se volcó en los preparativos y desarrollo. Mis amigos también lo hicieron, trabajaron duro y participaron de todo. Sin ellos hubiese sido imposible. Gracias. Os quiero.

   El objetivo se cumplió con creces. Entre todos jugamos, nos divertimos, bailamos, vimos la exposición de Arquitectura Tradicional de la Montaña Palentina, merendamos, tomamos chocolate... y sobre todo conseguimos que una pequeña localidad de 25 habitantes, se llenara con cerca de 300 personas... y sobre todo niños. Ver un pueblo lleno de niños y jóvenes es la mayor de las aspiraciones a la que todo pueblo debería llegar... aunque sólo fuese por unas horas.

   Además, se convirtió en una fiesta internacional: contamos con visitantes de las siguientes nacionalidades: Francia, Etiopía, China, Estados Unidos, Venezuela, Argentina, Sáhara... pudo haber mas, pero éstos se diron a conocer.

   Desde aquí quiero agradecer a todos los comerciales que han participado de un modo u otro con los regalos, los premios, la megafonía... que han sido muchos, y a Nuria, del Norte de Castilla, por molestarse en venir y dar cobertura en prensa a la fiesta. Al grupo de Danzas Nª Sª de Areños de Velilla del Río Carrión y a Manolo y sus hijos por su música dulzaineril.

   Gracias a Javier Zapata por las fotos.

   9 fueron los Espantapájaros presentados a concurso, y uno fuera de concurso. GRACIAS A SUS CREADORES por participar y tener esa imaginación desbordante.

   Y por fin, los ESPANTAPÁJAROS GANADORES:

   PREMIO DEL JURADO OFICIAL:

     - FLOWER POWER, de la Escuela de Artesanía "AÑIL", de Aguilar de Campoo.

   PREMIO DEL JURADO POPULAR (entre 320 votos emitidos en la granja y el blog):

     AMY WYNEHOUSE, de la familia García Vielba de Nava de Santullán.

     Os presento varias fotos de la fiesta, por si alguno quiere echarles un vistazo.

 DAVID GARCIA VIELBA, DISFRAZADO DE ESPANTAPÁJAROS, JUGANDO CON LOS NIÑOS

 CARRERA LENTA DE BICIS

 CARRERA DE SACOS PARA ADULTOS

 PISAGLOBOS INFANTIL

 VECINOS ANCIANOS FRENTE A JÓVENES VISITANTES

CARRERA DE BALAS DE PAJA

CARRERA DE SACOS INTERGENERACIONAL

GRUPO DE DANZAS DE VELILLA

GRUPO DE DANZAS DE VELILLA

OBSERVADORES ACTIVOS EN LA FIESTA

GRUPO DE VECINOS DE NAVA

  

FIESTA "espantaMILVUS'2011"

PROGRAMA DE LA FIESTA

¡¡¡    ESTAIS TODOS INVITADOS   !!!!

EXPOXICIÓN "ESPANTAMILVUS 2011"

Te presento todos los  espantapájaros que forman parte del concurso"espantaMILVUS 2011"

     Una vez que los hayas visionado, podrás formar parte del jurado popular, realizando un comentario sobre el que mas te haya gustado, y de paso si quieres, puedes decir el motivo o cualquier otra cosa que te apetezca.

     El jurado popular que visita la exposición "in situ", tiene la opción de depositar el voto en un buzón con sus datos personales para sortear entre todos los votos un regalo el día 27 de agosto, FIESTA DEL espantaMILVUS, en Nava de Santullán, día en que se entregarán los premios. Los votos emitidos por el blog, no entrarán en sorteo, aunque no por ello, no te invito a que lo hagas. También servirán para el recuento.

     Aprovechamos para invitarte a la fiesta... donde habrá música, juegos, cuentos... comida... de todo un poco. Será por la tarde. De ello, iremos informando.

     Sin mas, aquí van las fotos, con el nombre y número de participación.

1.- "EL CHATO"

2.- "PALOMA"

 

3.- "CIBERNÉTICO"

4.- "JOSETE"

 

5.- "BANQUERO"

6.- "AMY WINEHOUSE"

7.- "ARGUIÑANO"

8.- "FLOWER POWER"

ESPERAMOS TU VISITA O TUS VOTOS. NO FALTES.

"espantaMILVUS ' 20111"

Preparada la Exposición de los "espantaMILVUS ' 2011"

¿Que dónde es la Exposición?, pues en las instalaciones de la Granja Alaire, en Nava de Santullán (Palencia).

Además de disfrutar de la exposición, formarás parte del JURADO POPULAR, votando por tu favorito, y participando en el sorteo de un estupendo premio sorpresa, que se entregará entre totos los votantes el día de la fiesta final (pendiente de confirmar si el 27 o el 28 de agosto).

Acércate a la Granja Alaire de Nava de Santullán, y no te arrepentirás de habernos hecho una visita, sobre todo si tienes níñ@s , aunque los mayores también disfutarán de lo lindo... con la exposición de "espantaMILVUS". 

" ESPANTAMILVUS' 2011"

CONCURSO DE ESPANTAPÁJAROS

     La granja de Pollo Ecológico "Alaire", propone a sus seguidores y vecinos de la Montaña Palentina y limítrofes, el Primer Concurso de Espantapájaros, denominado "ESPANTAMILVUS' 2011", en honor a los varios milanos reales y negros que acechan a los pollos a todas horas del dia... esperando el momento para hincárles el pico...

BASES DEL CONCURSO

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1.- Podrá concursar toda aquella persona o grupo que lo desee, sin límite de edad.

2.- El espantapájaros deberá tener unas dimensiones mínimas de 150 cm de alto por 50 cm. de ancho, y su temática en la confección, será totalmente libre.

3.- Los materiales, a ser posible, serán nobles y recuperados de algún viejo baúl, nunca nuevos... por una cuestión de consumo y ecología...

4.- El espantapáros deberá ser entregado en la granja antes del día 31 de Julio del 2011. Podrá traerse desmontado y montarlo en la propia instalación, para comodidad de los participantes.

5.- Todos los espantapájaros que entren en concurso, estarán expuestos en un lugar fijo en los diferentes parques de la granja durante todo el mes de Agosto, para el deleite de los visitantes, y horror de milanos y otras aves...

6.- habrá dos tipos de premios únicos: - Premio del Jurado y Premio del Público.

7.- Los premios se harán públicos el 31 de agosto en la plaza de Nava de Santullán, donde se realizará una fiesta-agasajo a todos los asistentes (se avisará e informará del programa y su horario). No obstante, se les comunicará personalmente a los premiados, en caso de no estar presentes. Además se hará público por otros medios de comunicación locales y provinciales.

8.- Los Espantapájaros premiados, quedarán en propiedad de la granja "Alaire". Los no premiados, pueden recogerlos o dejarlos para que sigan con la función para la que fueron construidos en la granja. 

9.- JURADO: estará formado por personal ajeno a la Granja (mínimo 5 personas), y se hará público el 31 de agosto en dicha fiesta.

10.- PREMIO DEL PÚBLICO: durante todo el mes de agosto, los espantapájaros expuestos en la granja, podrán ser visitados por cualquier persona, y emitir su voto por el favorito en un búzón colocado para este fin. El 31 de Agosto se hará un recuento de todos los votos emitidos, y saldrá el espantapájaros predilecto de los visitantes.

11.- PREMIOS: Cada premio, constará de una magnífica cesta de productos ecológicos, naturales y artesanales. Entre los productos, estará un pollo de la propia granja.

12.- La participación en el concurso, que se hace con la mejor intención, supone la aceptación total de estas bases.

INFORMACIÓN: Cualquier persona que tenga dudas al respecto del concurso, puede realizar sus consultas en el teléfono 630 01 58 31 (Roberto) o en el Email  alairenava@gmail.com o a través de comentarios en el blog. Todos serán respondidos e informados.

COLABORADORES: En este concurso colaboran los siguientes establecientos y personas particulares:

     - Casa Rural "La Corte" - Nava de Santullán

     - La mar de plata (Artesanía en Plata) - Nava de Santullán

     - Kolumelah Cuentacuentos - Nava de Santullán

     - Artesanía "Añil" - Aguilar de Campoo

    

NOTA: Si alguna persona o establecimiento, quisiera colaborar con el concurso y su conguiente fiesta, que lo haga a través de los canales citados. Y que no tarde mucho, para poder hacerle publicidad...

OS ESPERAMOS A TODOS EN "ESPANTAMILVUS' 2011" - Nava de Santullán (Palencia)

" ESPANTAMILVUS' 2011"

 YA PUEDES ENCARGAR TU/S POLLO/S

     He abierto ya la lista de pedidos de Pollo Ecológico (pendiente de Certificar aún por el CAECyL...), pero con garantías probadas tanto en la alimentación como en el manejo. En el Caecyl son un tanto lentos... pero llegará.

     Todos aquellos que quieran reservar un pollo (o varios...) deberán ponerse en contacto con Roberto bien en su correo alairenava@gmail.com o a través de su teléfono 630 01 58 31. El precio se comunicará personalmente, pero está en torno los 10 €/kg.

     El primer lote se sacrificará ÉL LUNES 23 DE MAYO por motivos de logística.

     - En la segunda semana de Junio, espero sacrificar el restante del lote. Hasta entonces, se reciben pedidos. Tengo que alcanzar un mínimo de 70 unidades para poder llevarlos al matadero.

     Igualmente se pueden recibir pedidos para meses sucesivos, y así voy cuadrando las entradas al matadero.

     Si puedes difundir este artículo entre tus conocidos o personas interesadas... sería para agradecértelo mucho. Necesito hacerme conocer y dar salida a mi negocio. Seguro que cuento contigo...

    

LA EVOLUCIÓN DEL POLLO

... A LOS 15 DÍAS...

     En la explotación, los pollos entran con 1 día de vida para que su conversión a ecológico sea inmediata. La mortandaz oscila en torno a un 20%, aunque en óptimas condiciones y con buena praxis, ésta se puede reducir considerablemente. Para mantener un lote de 100 pollos, conviene introducir unos 120.

     Estos pollos, deberán ser ubicados, al entrar en la explotación, en una "sala de recepción", acondicionada a su tamaño: si es muy grande, precisa muchos puntos de calor; si es pequeña, conviene ir ampliándola a medida que crecen los pollos. Recomiendo que los puntos de calor (lámparas de infrarojos), para unos 125 pollos, comiencen por 2 ó 3. A medida que crezcan, y en función de la superficie, pueden ampliarse hasta 4. Todo ello depende de la temperatura exterior y el aislamiento de la "sala de recepción", entre otras variantes.

     En éste estadío el peso aproximado del pollito oscila entre los 200 y 250 gramos.

(Pollitos de 15 días de raza tricolor)

... AL MES...

    

     Una vez cumplidos los 21 días en la "sala de recepción", y en función de su óptimo crecimiento, pasarán a su correspondiente gallinero. Allí conviene que permanezcan una semana (en función de su tamaño y la climatología exterior), para que se adapten a su nuevo espacio. A veces es necesario mantener un foco de calor durande los primeros tres o cuatro días hasta que se habitúen a la nueva situación.

     Cuando ya ha transcurrido dicha semana, podrán salir al aire libre a pastar. Esta fase es delicada, pues el cambio de temperatura del interior al exterior, su pequeño tamaño y los posibles depredadores, les hacen carne de cañón. Los primeros días es conveniente prestarles vigilancia  y ver como se van adaptando, intentando introducir medidas correctoras si fuese necesario.

     En éste estadío, el peso ronda los 500-550 gramos.

    

(Pollitos de 1 mes, de razas Pedrés Cántabra y Pollo Rojo)

...A LOS 2 MESES...

     A medida que pasa el tiempo, los pollos se van adaptando a las nuevas situaciones. Día a día se enfrentan a ellas, puesto que la climatología y los posibles depredadores van surgiendo inesperadamente.

     La comida no puede faltarles, y el agua tampoco. De hecho es preferible que no coman, pero que en ningún momento les falte agua. Hay ocasiones en que los pollos no quieren salir a pastar (por altas temperaturas en el exterior, por frío, por lluvia... ). En estos casos hay que respetarlos. Pero cuando no salen por comodidad (tengo la comida y el agua cerca, no necesito hacer más), es aconsejables obligarlos a salir. A medida que se les obliga a salir, se van acostumbrando a pastorear. De lo contrario, pueden hacerse "pollos torpones", y tener problemas con el aumento de peso y la mobilidad en el futuro.

     Siempre conviene tener la trampilla del gallinero abierta, para que puedan entrar y salir libremente al pasto exterior. Pero en ocasiones como la anteriormente citada, deberá estar cerrada. en todo momento que esté la trampilla cerrada, el cuidador deberá de estar pendiente de la climatología, puesto que de improviso, ésta puede cambiar y los pollos deben tener acceso a cobijo en el interior (grandes subidas de temperatura, tormentas, vendavales...)

     En esta fase, el pollo puede oscilar entre los 2.300 y los 2.800 gramos.

(Pollo Rojo y Pedrés Cántabro con 2 meses y 10 días)

     En este artículo, seguiremos introduciendo información nueva a media que la vayamos obteniendo sobre las diferentes edades, tamaños y necesidades.

La Construcción del Gallinero

   La construcción del gallinero ha durado cuatro meses en total. Desde Agosto , hasta Diciembre del 2010. Está ubicado en una pradera de pasto de siega y diente, al lado de un robledal por un lado, y muy cerca del pueblo de Nava por el otro. Curiosamente, en el robledal, suele haber un dormidero de milanos. Soy un poco temerario...

   En este apartado, voy a contar o mas bien mostrar los pasos de las obras a través de fotografías y algún vídeo.

   El proyecto fué redactado por un ingeniero de COAG, Clemente Castro Herrero. A decir verdad, el proyecto inicial tenía varias carencias que se fueron subsanando con el tiempo: no tenía ventanas de ventilación, no había huecos de entrada de luz natural, no había acometida de agua... pero todo se soluciono sin problemas.

   Gracias a la gran colaboración del Constructor (Ioan Tofeni) y sus trabajadores, que con su experiencia, iban dando soluciones a dichos problemas, todo resultó mas cómodo. Era la primera vez que construían en paja, pero parecía que lo habían hecho toda la vida. Mi función fué orientarles y decir como había que hacerlo. Con una vez fué suficiente. Son profesionales.

   Los materiales, excepto el hormigón de la cimentación y los ladrillos de tabicación interior, son naturales: madera, pacas de paja de centeno y arena con cal. En otro artículo mas extenso, hablaré sobre la construcción en paja: sus ventajas e inconvenientes, todo a través de mi experiencia.

1.- Lugar de ubicación del Gallinero, antes de las obras

2.- Comienzo de las obras: Cimentación y huecos de vallado para los parques

3.- Cimentación y cubierta de mallazo.

4.- Cimentación, relleno de codones y malla metálica para solera.

5.- Colocación estructura de madera, pacas de paja para los muros y vallado.

6.- Hilera de Postes colocados y solera 

7.- Estructura de madera finalizada

8.- Colocación de la ripia con los huecos para las luceras.

9.- Colocación de onduline bajo teja y teja árabe (respetando el entorno)

10.- Comienzo de cierre de muros con pacas de paja de Centeno

11.- Cierre de muros con pacas de paja de Centeno

12.- Cierre de muros con pacas de paja de Centeno

13.- Cierre completo de muros con pacas de paja de Centeno. Huecos para ventana y trampillas para los pollos.

14.- Colocación de malla sobre la paja para su posterior enfoscado.

15.- Enfoscado a mano de Cemento con cal

16.- fachada este a medio enfoscar.

17.- Fachadas norte y sur a medio enfoscar.

18.- Gallinero enlucido y blanqueado con cal viva. Fachadas sur y oeste.

19.- Gallinero enlucido y blanqueado con cal viva. Fachadas este y norte.

   Este ha sido, un breve recorrido a cuatro meses de obras. El resultado es maravilloso, o por lo menos a mi me lo parece. Todos los que se enteran de que está construido con fardos de paja, no se lo creen y tienen que visitarlo para ver que no les engaño.

   Espero que haya sido de tu agrado. Si quieres conseguir mas fotos o información, házmelo saber a través del contacto.